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果蔬加工流水線的流程是怎樣的?

更新時間:2019-06-24 點擊次數(shù):4501 發(fā)布人:真空油炸機廠家
  果蔬加工流水線的流程是怎樣的?
 
  從原料去區(qū)分的話可以分為生食、凈菜兩大塊,也是我們常說的葷菜、素菜,原料的不同配制不同的加工機械,拿果蔬加工流水線設(shè)備為例:白菜從原料庫取出之后由分取臺進行分選剖半,經(jīng)數(shù)字切菜機進行切割成段,再由噴淋提升機,然后再入渦流臭氧清洗,由震蕩清洗過濾,再由渦流清洗機二次清洗,震蕩過濾,zui后由風(fēng)干機吹干,后期再接入金屬檢測器,包裝機等。整套流程設(shè)計科學(xué)合理,從物料的清潔與營養(yǎng)完整切上都得到了保證,中間不需要人工介入即可完成從原料的進入到成品的出產(chǎn)的過程,我司還有肉制品回工成套設(shè)備,切肉(片、絲、丁、條、塊),絞肉,鋸骨,斬骨,打漿(斬拌),滾揉腌制等,給您量身定制的解決方案。
 
  今天小編想大家介紹的是果蔬加工流水線流程:
 
  1、原材料輸送機把待處理物料(葉菜,土豆,蘿卜等)提升輸送到自動流水式工作臺。
 
  2、食品生產(chǎn)線兩邊設(shè)有工作崗位,崗位上設(shè)置砧板,廢料口,刀具存放槽。標(biāo)準(zhǔn)為三層式,原材料在中層運送,經(jīng)由工人挑選除雜后的良品放到上層;廢品,爛菜葉,毛發(fā)等雜物通過工作臺廢料口投放到下層輸送帶運至廢品收集車(收集車需要另外定做)。
 
  3、切菜。變頻調(diào)速切菜機與上層輸送帶無縫對接,按烹飪規(guī)格對物料進行切割。
 
  4、切割好的物料進入氣泡清洗機,本機采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡,循環(huán)水泵沖浪,臭氧殺毒和提升高壓噴水四重清洗。有效分離蔬菜上面粘連的泥沙,雜質(zhì)。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水,供水量可調(diào),方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調(diào)節(jié)。同時還可以在此道工序中客戶根據(jù)自身情況加入適量的藥劑,進行再消毒或保鮮作用。也可加裝制冷設(shè)備,降低物料溫度增加保鮮時長。
 
  果蔬加工流水線具體作用點如下:
 
  1、去農(nóng)藥,果蔬清洗機內(nèi)加入的洗滌成分可以干凈無毒的清洗果蔬。
 
  2、去雜質(zhì),任何一種果蔬制品,從摘下來的那一剎那,就必然沾染上了大量的雜質(zhì)如泥土之類,那么果蔬清洗機內(nèi)置的高頻超聲波可以很好的對果蔬的雜質(zhì)進行清洗。
 
  3、殺菌,果蔬清洗機內(nèi)含有內(nèi)置的紫外線殺菌系統(tǒng),可以有效的殺死大多數(shù)常見果蔬細(xì)菌。

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