休閑食品果蔬脆片真空油炸機(jī)流程:
原料--挑選--清洗--切片切絲切段--漂燙殺青--瀝水風(fēng)干--速凍--解凍--真空浸漬--清洗--瀝水風(fēng)干--真空油炸脫油脫水一體機(jī)--包裝等設(shè)備組成。整套流水線以食品級(jí) 304 不銹鋼制成,不生銹不變形,廠家生產(chǎn),廠家制造,*,品質(zhì)保障,安全可靠,以上加工設(shè)備僅供參考,以客戶加工方式配置相應(yīng)的加工設(shè)備,滿足客戶加工需求
休閑食品果蔬脆片真空油炸機(jī)
1.設(shè)備型號(hào):300型
2.外形尺寸:2800*2800*3200mm(使用高度)
3.加熱方式:電加熱
4.裝機(jī)功率:
真空泵功率:14KW 油炸罐功率:48KW
儲(chǔ)油罐加熱功率:40KW 電壓:380V
旋轉(zhuǎn)電機(jī):1.5KW 熱油循環(huán)泵:7.5KW
循環(huán)水泵:3KW 開蓋電機(jī):0.37KW
5.真空壓力:-0.090~-0.098Mpa
6.工作溫度:80-100℃
7.油炸時(shí)間:30-60分鐘/次
8.脫油時(shí)間:60-360秒/次
9.裝載量:10-30Kg/鍋
10.整體材質(zhì):SUS304
11.控制系統(tǒng):PLC模塊 , 手/自一體
12.安裝有系統(tǒng)故障自動(dòng)報(bào)警、一鍵式啟動(dòng)操作
果蔬脆片真空油炸機(jī)免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善,通過加高油炸脫水倉、改進(jìn)氣油分離器器,加裝回油網(wǎng),和冷凝器、油水分離器,使得真空泵吸有率為零;改進(jìn)泄油機(jī)構(gòu)及溢流孔板,油脂一次過濾效果顯著增強(qiáng);增加儲(chǔ)油倉清理孔,清理積渣更加方便;循環(huán)油泵采用高真強(qiáng)排泵,是設(shè)備工作時(shí)候有循環(huán)不斷流,提高了工作效率,油循環(huán)更加順暢;真空系統(tǒng)突破性改進(jìn),抽真空能力大幅提升;料籃采用圓盤式多層料藍(lán),升降車投料,使產(chǎn)品投料方便,產(chǎn)品脫油時(shí)不會(huì)擠壓變形,并鍍防粘涂層,裝取料更便捷;儲(chǔ)油倉加裝了內(nèi)補(bǔ)償加熱器、外加熱是改進(jìn)為列管式換熱器,不堵塞,故障率低、效率更高,產(chǎn)品油炸脫水過程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉(zhuǎn)、調(diào)整油炸角度,使產(chǎn)品膨化更均勻
1、利用“油水分離”油性,炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出,保證炸油清潔,炸油可長期使用
2、利用“油水分離”特性,耗油少,節(jié)油50%以上;炸油無酸化、不產(chǎn)生廢油,炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中,產(chǎn)生的動(dòng)物油通過排污閥排掉,保證食品的衛(wèi)生
3、真空油炸機(jī)采用新技術(shù)和先進(jìn)工藝制造
4、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)